Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką

3.9 (62 ratings)

Ingredients

  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Zupa kalafiorowa

  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 50 g mąki pszennej (opcjonalnie, patrz wskazówka)
  • 350 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
  • 1100 g wody
  • 100 g mleka
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście (patrz wskazówka)
    or 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Makaron z chorizo i papryką

  • 200 g kiełbasy chorizo, pokrojonej na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 230 g papryk, różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski (ok. 1 cm x 4 cm)
  • 8 - 10 liści bazylii, świeżych
  • 600 g wody
  • 250 g makaronu, suchego, krótkiego, o czasie gotowania ok. 10 min
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 25 g białego octu winnego (optional)
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego (optional)
  • tymianek, świeży, tylko liście, de dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2232.9 kJ / 533.7 kcal
Protein
31.7 g
Carbohydrates
87.8 g
Fat
33.8 g
Saturated Fat
13.2 g
Fibre
13.3 g
Sodium
669.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes