Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 80 g bawang bombai; 120 g bawang prei; 40 g minyak zaitun ekstra virgin; 600 g campuran sayur; 1000 g air; 2 dadu kaldu sayur (masing-masing untuk 0.5 l); 1 sdt garam; 120 g pasta ditalini; 6 - 18 sdt keju Parmesan diparut

5.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

6 porsi

Ingredients

bawang bombai potong bagi dua
80 g
bawang prei potong kecil-kecil
120 g
minyak zaitun ekstra virgin plus 3 tsp extra to serve
40 g
campuran sayur (contoh: kentang, wortel, zukini, batang seledri Eropa, tomat, daun swiss chard, kacang kering yang dimasak, labu kuning), potong kecil-kecil sesuai kebutuhan
600 g
air
1000 g
dadu kaldu sayur (masing-masing untuk 0.5 l)
2
2 sdt penuh pasta kaldu sayur, homemade
garam
1 sdt
pasta ditalini atau pasta kering pendek serupa
120 g
daun basil segar (optional) robek-robek
6
keju Parmesan diparut
6 - 18 sdt