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Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas
4.0 4 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
6 porciones
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Ingredients

  • 80 g de broa de maíz en pedazos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 400 g de cebolla (aprox. 3-4 cebollas), cortadas por la mitad
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 300 g de zanahoria (aprox. 5 zanahorias), cortadas en trozos
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 400 g de hojas de espinaca fresca
  • 500 g de bacalao desalado
  • 550 g de calabacita (aprox. 2 calabacitas medianas), en trozos
  • 300 g de papas fritas
Salsa Bechamel
  • 1000 g de leche
  • 100 g de harina de trigo
  • 30 g de mantequilla
  • ½ cdita de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 400 g de agua
  • ½ cdita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 30 g
Calories 2855 kJ / 683 kcal
Fat 37 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 56 g

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