Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

3.7 14 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

4 porciones

Ingredients

Estofado de cerdo

100 g de cebolla blanca cortada en trozos
40 g de aceite de oliva
600 g carne de cerdo, sin hueso, sin piel cortado en trozos (3 cm)
1 ramita de tomillo fresco
250 g de agua
250 g de vino de oporto
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
30 g de fécula de maíz

30 g de harina de trigo
120 g de ciruela pasa deshuesada
1 cda de vinagre

Puré de coliflor

30 g de queso parmesano cortado en trozos
1 echalot
40 g de mantequilla sin sal
400 g de coliflor cortada en trozos (2-3 cm)
100 g de papa pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)
120 g de agua
60 g de leche
½ cdita de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 594.8 mg

Protein 38.3 g

Calories 3267.5 kJ / 781 kcal

Fat 40.3 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCCIÓN LENTA TM6 VOL. II 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3 h 55 min

Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

1 h

Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6

9 h

Albóndigas en salsa de tomate en cocción lenta TM6

3 h 40 min

Muslos de pollo en salsa de pimiento rojo y arroz en cocción lenta TM6

4 h 45 min

Estofado de res

4 h

Stroganoff de res

1 h

Boeuf burguignon

1 h 10 min

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

4 h 10 min

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

35 min

Camarones agridulces Al vacío TM6

1 h 15 min

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 h 20 min