Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα
TM6

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

(No ratings)

Ingredients

Μους λευκής σοκολάτας

  • 70 γρ. μπισκότα digestive
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά, κρύα
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα
  • ¼ κλωνάρι βανίλιας, μόνο τους σπόρους
  • 200 γρ. τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide

  • 1500 γρ. νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
  • 400 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
  • ¼ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη (optional)
  • 2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
    or 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1615 kJ / 386 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
29 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
1.5 g
Sodium
159 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes