Pizza romana (di Gabriele Bonci)
TM6

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7 (619 ratings)

Ingredients

Pre-impasto

  • 3 g di lievito di birra disidratato
    or 7 g di lievito di birra fresco
  • 350 g di acqua
  • 10 g di zucchero di canna
  • 300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

  • 200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
  • 12 g di sale
  • 15 g di olio extravergine di oliva

Lievitazione

  • 500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

  • semola rimacinata di grano duro q.b.
  • passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
  • olio extravergine di oliva q.b. per condire

Nutrition
per 2 pezzi
Calories
7909 kJ / 1892 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
356 g
Fat
33 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
25 g
Sodium
5066 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes