Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
Prep. 25 min
Total 50 min
2 porties
Ingredients
Biefstuk
-
filets mignon (ossenhaas)2
-
zout naar eigen smaak
Aardappelen
-
water600 g
-
nieuwe aardappelen of krieltjes225 g
-
verse rozemarijn1 takje
-
olijfolie1 el
-
zout½ tl
Gepeperde Parmezaanse saus
-
Parmezaanse kaas in stukken55 g
-
zwarte peperkorrels1 el
-
verse tijm enkel de blaadjes5 takjes
-
sjalotten in stukken55 g
-
boter in stukken55 g
-
kippenbouillon140 g
-
brandy30 g
-
bloem1 el
-
opklopbare room, 30-40% V.G.55 g
Afwerking
-
koolzaadolie1 el
-
boter1 el
-
Roquefort kaas verkruimeld55 g
-
verse rozemarijn (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Protein
55 g
Calories
5113 kJ /
1222 kcal
Fat
92 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
36 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Valentijn
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Ovenschotel met pommes duchesses en groenten
1 h 15 min
Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling
2 h 30 min
Bearnaisesaus
15 min
Lamscurry en komkommer-munt couscous
9 h
Groene pepersaus
20 min
Quenelles met waterkerssaus
2 h 45 min
Lamslende met roze pepersaus
45 min
Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo
1 h 5 min
Eendenlever
33 h
Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
35 min
Kipfilet met champignonsaus en aardappelen
1 h
Mosselen in kruidige tomatensaus
45 min