Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

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Prep. 20 min

Total 4 h 20 min

2 unidades

Ingredients

Esponja

1 sobre de levadura de panadería deshidratada
200 g de agua
250 g de harina de fuerza

Masa

100 g de chocolate blanco en trozos
50 g de nueces peladas
50 g de frutas confitadas variadas troceadas
50 g de arándanos rojos deshidratados
50 g de ciruelas pasas sin hueso

50 g de pasas sin semillas
500 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería deshidratada
150 g de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
100 g de leche
1 pellizco de sal
20 g de brandy
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos pequeños

Montaje

harina de fuerza para espolvorear
1 huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 64.47 g

Calories 11578 kJ / 2770 kcal

Fat 96.81 g

Fibre 20.09 g

Carbohydrates 410.18 g

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