Tarta z waniliową bitą śmietaną i sosem karmelowym

Name: Tarta z waniliową bitą śmietaną i sosem karmelowym
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g cukru; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g wody; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g masła; 1000 g wody; 50 g octu; 250 g mąki pszennej; 140 g masła; 100 g cukru; 1 jajko; 50 g cukru; 1 laska wanilii; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu

3.8 (46 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 3h

Serving size 12 porcji

Ingredients

250 g cukru
or 250 g brązowego cukru
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g wody
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1000 g wody, do Mycia Wstępnego
50 g octu, do Mycia Wstępnego

250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
140 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
100 g cukru
1 jajko