Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g uien, in stukken
- 1 tl zout, en iets meer om af te kruiden
- 20 g verse dille
- 20 g verse peterseliebladeren
- 40 g ciderazijn
- 80 g graanmosterd
- 3 varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
- 1300 g water ongeveer, aan te passen indien nodig
- 30 g vers geperst citroensap (½ citroen)
- 40 g crème fraîche, 15% v.g
- gemalen peper, volgens eigen smaak
- 80 g knolselderij, geschild
- 2 groene appels
- 150 g witloof
- 1 el zonnebloemolie
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1857 kJ / 443 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 488 mg
In Collections
Alternative recipes
Rundvlees Stroganoff
1h
Varkenshaasje met mosterdsaus
30 min
Varkenslendegebraad met aardappelpuree
1 Std. 15 Min
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
2h 20 min
Garnituur van courgette
30 min
Tomatensaus
40min
Forel met hollandaisesaus
50 min
Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen
1h
Witlof met ham, gegratineerd met comté
13 Std.
Varkensfricandeau met mosterdsaus
35 Min
Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn
8 Std. 45 Min
Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten
45 min