Caldeirada (Tocană de pește)

Name: Caldeirada (Tocană de pește)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 4 - 6 fileuri de mihalț de mare; 700 g roșii, bine coapte; 100 g ardei gras verde; 100 g ardei gras roșu; 1 linguriță sare de mare; 2 căței de usturoi; 300 g ceapă; 30 g ulei de măsline; 1 ½ cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l); 1 foaie de dafin, uscată; 1000 g cartofi făinoși; 200 g vin alb; 50 g apă; 4 fire coriandru proaspăt

4.2 6 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porții

Ingredients

fileuri de mihalț de mare (aprox. 800 g)
4 - 6
roșii, bine coapte (400 g tăiate sferturi, 300 g tăiate cubulețe)
700 g
ardei gras verde tăiat fășii
100 g
ardei gras roșu tăiat fâșii
100 g
sare de mare
1 linguriță
căței de usturoi
2
ceapă (150 g tăiată sferturi, 150 g tăiată felii)
300 g
ulei de măsline
30 g
cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l)
1 ½
1 ½ linguriță concentrat pastă de pește
foaie de dafin, uscată
1
fulgi de chilli (optional)
1 priză
cartofi făinoși curățați și tăiați felii (1 cm)
1000 g
vin alb
200 g
apă
50 g
coriandru proaspăt doar frunzele
4 fire