Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

2.9 31 ratings

Prep. 20 min

Total 25 h 20 min

12 porzioni

Ingredients

Glassa al cioccolato (il giorno prima)

8 g di gelatina in fogli
175 g di acqua
220 g di zucchero a velo
125 g di panna (min. 30% di grassi)
75 g di cacao amaro in polvere

Torta brownie

125 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di burro a pezzi
125 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
75 g di farina tipo 00
100 g di pistacchi al naturale sgusciati

Crema ai pistacchi

15 g di agar agar
100 g di zucchero
300 g di latte
100 g di pasta di pistacchio
4 tuorli d'uovo
200 g di panna (35% di grassi)

Terminare la preparazione

25 g di pistacchi al naturale sgusciati in granella

Difficulty

medium

Nutrition per 12 porzioni

Sodium 1048 mg

Protein 157 g

Calories 30230 kJ / 7220 kcal

Fat 450 g

Fibre 72 g

Saturated Fat 205 g

Carbohydrates 613 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ogni giorno - Con creatività 60 Recipes
Italy

You might also like...

Torta natalizia

3h 25min

Torta cassetta di frutta

4h 40min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2h 30min

Pan di Spagna all'aroma di limone

1h

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Zuccotto ubriaco con glassa al cioccolato bianco

2h

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11h

Torta Saint Honoré

5h 50min

Torta ricotta e pistacchio

8h

Ganache al cioccolato

12h 20min

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2h

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min