Meny med grönsaksvelouté, kyckling med senapssås och ångade grönsaker

Name: Meny med grönsaksvelouté, kyckling med senapssås och ångade grönsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 80 - 100 g lök; 20 g olivolja; 700 g blandade grönsaker; 600 g vatten; 2 ½ tsk salt; 400 g potatis; 500 g skinnfria kycklingbröst; 2 msk sojasås; ½ tsk malen peppar; 50 g färskost; 1 msk senap; ½ tsk salt; 1 nypa malen svartpeppar; 3 - 4 kvistar färsk persilja

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portioner

Ingredients

Velouté, kyckling och ångade grönsaker

lök i halvor
80 - 100 g
vitlöksklyfta (optional)
1
olivolja
20 g
blandade grönsaker (t.ex. squash, morötter, sparris, paprika, broccoli), skivade (0,5 cm)
700 g
vatten
600 g
salt
2 ½ tsk
potatis skivad (0,5 cm)
400 g
skinnfria kycklingbröst strimlade (5 x 2 cm)
500 g
500 g skinnfria kalkonbröst, strimlade (5 x 2 cm)
sojasås
2 msk
malen peppar
½ tsk
paprikapulver (optional)
½ tsk
smör (optional)
20 g
1 msk grädde