Brezen-Salat in der Parmesanschale
TM6 TM5

Brezen-Salat in der Parmesanschale

3.8 (33 ratings)

Ingredients

Parmesanschalen

  • 250 g Parmesan, in Stücken

Brezen-Salat und Fertigstellung

  • 20 g Pinienkerne
  • Öl zum Rösten
  • 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 200 g Laugenbrezeln (2 Stück), in Stücken (1 cm)
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm)
  • 3 - 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 200 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 - 2 Prisen Zucker
  • 250 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert
  • 1 Pck. Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g), abgetropft, halbiert
  • 60 g Rucola

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2717 kJ / 649 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
40 g
Fat
37 g
Saturated Fat
22 g
Fibre
3.1 g
Sodium
1319 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes