Compatible versions
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 21.9 g
- Fat
- 41 g
- Saturated Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 6566.9 mg
Alternative recipes
Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
3h 55min
Substituto caseiro de sal
35 Min
Bolo de chocolate e especiarias de Natal
1 Std. 40 Min
Barras de chocolate de leite
6 godz. 10 min
Pão ralado
24 Std.
Strogonoff
1 Std.
Massa Quebrada
5 Min
Baguetes de espelta com massa-mãe
7 Std. 35 Min
Pato confitado
20 Std.
Bolachas crackers com descarte de massa-mãe
45min
Ganso de vitela estufado
11 godz. 30 min
Queijo quark com dica para queijo-creme
15sa 20 dk