Risret med kød

Name: Risret med kød
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 60 g Emmentaler ost; ½ bundt persille, frisk; 2 fed hvidløg; 70 g rød peberfrugt; 120 g løg; 20 g ghee smør, usaltet; 1 spsk tomatpure; 1 ½ spsk sød paprika; ¼ - ½ tsk paprika; 600 g kød, uden sener og ben; 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l); 1 stykke citronskal; 1 tsk havsalt; ½ - 1 tsk sort peber, stødt; 250 g vand; 150 g ris, langkornet; 2 spsk creme fraiche

3.8 4 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

4 portioner

Ingredients

Emmentaler ost skåret i stykker (2 cm)
60 g
persille, frisk (approx. 10 g), leaves only, plus extra roughly chopped for garnishing
½ bundt
fed hvidløg
2
rød peberfrugt skåret i mindre stykker
70 g
løg kvarte
120 g
ghee smør, usaltet
20 g
smør, tern
tomatpure
1 spsk
sød paprika
1 ½ spsk
paprika for smag
¼ - ½ tsk
kød, uden sener og ben tern (3 cm)
600 g
grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1
1 tsk med top grøntsagsbouillon
citronskal (ca. 2-3 cm)
1 stykke
havsalt
1 tsk
sort peber, stødt til smag
½ - 1 tsk
vand
250 g
ris, langkornet
150 g
creme fraiche til servering
2 spsk