慢炖越式鸡汤河粉
TM6

慢炖越式鸡汤河粉

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Ingredients

  • 70 克 酱油
  • 1 ½ 茶匙 红糖
  • 20 克 青柠汁
  • 500 克 鸡胸肉
  • ½ 支 新鲜辣椒 ,切片
  • 20 克 油
  • 120 克 洋葱 ,切块
  • 2 瓣 蒜头 ,压碎
  • 15 克 姜 ,切片
  • 1 茶匙 香菜籽
  • 1 茶匙 黑胡椒粒
  • 2 根 新鲜香茅 ,切段,3厘米
  • 50 克 胡萝卜 ,切块,2-3厘米
  • ¼ - ½ 茶匙 辣椒粉
  • 350 克 鸡翅膀
  • 2 个 八角
  • 1 支 肉桂棒
  • 5 克 新鲜香菜
  • 30 克 米醋
  • 1 ½ 汤匙 鱼露
  • 3000 - 3050 克 水
  • 1 茶匙 盐
  • 300 克 河粉

上菜准备

  • 2 - 3 枝 新鲜香菜 ,只取叶子
  • 2 枝 新鲜薄荷 ,只取叶子
  • 80 克 新鲜绿豆芽
  • 80 克 胡萝卜 ,用刨皮刀刨成条状
  • ½ 支 新鲜辣椒 ,切末
  • 1 个 青柠 ,切角
  • 1 - 2 汤匙 红辣椒酱

Nutrition
per 1 人份
Calories
2301 kJ / 550 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
66 g
Fat
11 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
2.2 g
Sodium
940 mg

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