Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
TM6

Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta

3.5 (43 ratings)

Ingredients

Polenta

  • 400 g di farina di mais bramata
  • 1600 g di acqua
  • 10 g di sale grosso
  • 15 g di olio extravergine di oliva
    or 25 g di burro

Stracotto

  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 70 g di carota, pelata e a pezzi
  • 150 g di cipolla in quarti
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua
  • 5 g di dado per brodo di carne
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 foglia di alloro fresca, lavata
  • 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio reale)
  • 300 g di piselli surgelati

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4490.7 kJ / 1073.3 kcal
Protein
57.9 g
Carbohydrates
84.4 g
Fat
52.2 g
Saturated Fat
18.6 g
Fibre
9.4 g
Sodium
2436.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes