![Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/907a279a-c813-4106-ac44-48b60202e359/Derivates/4848a553-edaa-4b1a-9e62-7d3a40abe2b8.jpg)
Compatible versions
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polenta
- 400 g di farina di mais bramata
- 1600 g di acqua
- 10 g di sale grosso
-
15
g di olio extravergine di oliva
or 25 g di burro
Stracotto
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
- 5 g di dado per brodo di carne
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresca, lavata
- 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio reale)
- 300 g di piselli surgelati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4490.7 kJ / 1073.3 kcal
- Protein
- 57.9 g
- Carbohydrates
- 84.4 g
- Fat
- 52.2 g
- Saturated Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 9.4 g
- Sodium
- 2436.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4hod.
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 godz. 35 min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4 Std. 10 Min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5h 40 min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 Std. 30 Min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 Std. 45 Min
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5 Std. 20 Min
Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta
3hod.
Salamelle con fagioli a Cottura Lenta
4 Std. 30 Min
Brasato ai funghi
6hod.
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3 godz. 40 min