Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

3.8 9 rating

Prep. 30 min

Total 55 min

6 raciones

Ingredients

1 rebanada de pan (aprox. 30 g)
2 dientes de ajo
8 almendras tostadas sin sal
80 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
80 g de pimiento rojo en trozos
150 g de tomate maduro en cuartos, sin semillas
550 g de agua
35 g de vinagre
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida
400 - 450 g de alcachofas congeladas en cuartos
400 g de batatas en dados de 3 cm
½ cucharadita de comino molido
3 huevos duros en trozos
perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 168.5 mg

Protein 7.5 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 16.7 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Guisos y sopas de cuchara 11 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

You might also like...

Olla gitana

45 min

Salmón al horno con ensalada de quinoa

50 min

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

45 min

Gurullos con calabaza y pimiento

35 min

Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo

55 min

Asadillo de judías verdes

40 min

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10 min

Espinacas con garbanzos a la sevillana

45 min

Judías pintas con verduras

35 min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1 godz.

Guiso de verduras al azafrán

45 min

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

45 min