Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Name: Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de fruits secs variés; 3 œufs; 1 pincée de sel; 100 g de miel d'acacia; 100 g de sucre en poudre; 400 g de crème liquide 35% m.g.; 100 g de fruits confits variés; 20 g de cerises confites

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Prep. 20 min

Total 12 h 30 min

6 portions

Ingredients

de fruits secs variés (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
100 g
œufs blancs et jaunes séparés
3
de sel
1 pincée
de miel d'acacia
100 g
de sucre en poudre
100 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
400 g
de fruits confits variés détaillés en petits dés
100 g
de cerises confites coupées en quatre
20 g