Compatible versions
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g koperku, świeżego, tylko liście
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do smaku
- 40 g octu jabłkowego
- 80 g musztardy francuskiej
- 1300 - 1400 wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus do napełnienia miski
- 3 kotlety schabowe, z kością (170-200 g każdy)
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 40 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- pieprz czarny, świeżo mielony, do smaku
- 80 g korzenia selera, pokrojonego w 1 mm plastry (patrz wskazówka)
- 250 g jabłek, zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
- 150 g cykorii, pokrojonej w 2 mm plastry
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1857 kJ / 443 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 488 mg
In Collections
Alternative recipes
Grillowane kotlety ze schabu z masłem pomidorowo-czosnkowym
1hod.
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2 godz.
Wolno gotowana łopatka wieprzowa (z osłoną noża miksującego)
4 Std. 20 Min
Sałatka z gotowanych ziemniaków z miętowo-cytrynowym sosem
15min
Podudzia z kurczaka w sosie puttanesca (z osłoną noża miksującego)
2h 30 min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5sa 30 dk
Wolno gotowane gruszki w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
5h
Pierś z kurczaka z pesto z bryndzą
14h
Wolno gotowany boczek z makaronem i sosem barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Karkówka z cebulą
1hod. 45min
Wolno gotowane udka z kurczaka w sosie paprykowym z ryżem (z osłoną noża miksującego)
4 godz. 45 min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min