Compatible versions
Filetto di maiale in crosta di pancetta con burro aromatizzato
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Burro aromatizzato (v. consigli)
- 1 spicchio di aglio
- ½ cucchiaino di rosmarino fresco
- ½ scalogno
- 1 - 2 pomodori secchi, sott'olio, sgocciolati (25 g)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 50 g di burro, morbido, a pezzi
- ½ cucchiaino di paprica, affumicata, macinata
Filetto di maiale in crosta di pancetta
- 1850 g di acqua + q.b. per immergere il sacchetto
- 80 g di bacon a fette
- 1 di filetto di maiale, senza tendini (circa 250-300 g)
- ¼ di cucchiaino di sale all'aglio
- ⅛ di cucchiaino di pepe macinato
- 70 g di pesto
- acqua q.b. per immergere il sacchetto
- 1 cucchiaino raso di acido ascorbico
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 59 g
- Fibre
- 1.1 g
In Collections
Alternative recipes
Salsa olandese (TM6)
15 Min
Salsa cocktail
5 Min
Pollo con asparagi e riso
45min
Bistecche di scamone con purè di cipolle stufate e salsa allo sherry
No ratings
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2h 40min
Asparagi con salsa olandese allo yogurt
30min
Tacchino con salsa ai mirtilli rossi
No ratings
Stufato di maiale alla greca
No ratings
Baccalà sottovuoto con noci alla sarda
1 Std. 10 Min
Spezzatino alla zurighese
50min
Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
1 Std. 25 Min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min