Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Costine di maiale
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 700 g di costine di maiale, spessore 3-4 cm
- 15 g di zenzero a pezzi
- 30 g di salsa di soia
- 15 g di aceto di riso
- 20 g di salsa di ostriche
Salsa barbecue
- 500 g di passata di pomodoro
- 250 g di acqua tiepida
- 70 g di cipolla a pezzi
- 100 g di zucchero di canna
- 200 g di aceto di malto
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 spicchi di aglio
- ½ noce moscata intera
- 4 chiodi di garofano
- 2 bacche di anice stellato
- 2 foglie di alloro secche
Contorno di peperoni
- 500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
- ½ cucchiaino di sale
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaio di aceto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3722.1 kJ / 889 kcal
- Protein
- 53.9 g
- Carbohydrates
- 24.9 g
- Fat
- 63.3 g
- Saturated Fat
- 20.9 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 2357.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 Std.
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8u. 45min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25 min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2 Std.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2hod. 20min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 Std. 35 Min
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2 Std.
Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto
2 Std. 30 Min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5h
Roastbeef Sottovuoto
5 Std. 30 Min
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h