Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de chile morita
- 5 g de chile morita, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile guajillo, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile ancho, sin tallo y sin semillas
- 110 g de jitomate guaje, sin semillas, en cuartos
- 130 g de cebolla, en trozos
- 20 g de dientes de ajo, pelados
- 60 g de aceite vegetal
- 1 cda de sal fina, o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto
- 40 g de agua
Pulpo cocido y guarnición
- 1300 g de agua
- 2 cdas de sal fina
- 1 pulpo entero crudo, lavado (aprox. 1500 g)
- 5 ramitas de tomillo fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 hojas de hojas de laurel frescas, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de orégano fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de mejorana fresca, lavadas y desinfectadas
- 300 g de papas, en cubos (aprox. 3 cm)
- 1 cdita de sal fina, al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, al gusto
- agua fría, la necesaria para el baño frío
- hielos, los necesarios para el baño frío
- 400 g de frijoles refritos
- 100 g de verdolagas, lavadas y desinfectadas
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 2725 kJ / 649 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 2549 mg
In Collections
Alternative recipes
Caldo de camarón
40 min
Pescado a la talla
40 min
Birria de res estilo Jalisco
1 godz. 45 min
Pulpo con soya y mantequilla
1h 40min
Aguachile de camarón
15min
Chiles en nogada
1h
Costillas de cerdo agridulces
40 min
Mole chiapaneco
30 min
Tostadas de pulpo en mole amarillo
1h 30min
Caldo de camarón
25min
Pollo con mole TM6
1h
Tacos de camarón con mayonesa de habanero
25min