Ragù de carne alla bolognese
TM5 TM6

Ragù de carne alla bolognese

4.6 (63 ratings)

Ingredients

  • 120 g cuburi de pancetta
    or 120 g jambon crud-uscat (prosciutto crudo) tăiat cuburi
  • 80 g țelină tulpină, (2 tije) tăiată bucăți
  • 80 - 100 g morcov, (1 morcov) tăiat bucăți
  • 150 - 180 g ceapă, (1 ceapă) tăiată bucăți
  • 25 g ulei de măsline extravirgin
  • 25 g unt nesărat
  • 400 g carne tocată în amestec, porc și vită (jumătate porc, jumătate vită)
  • 70 g vin alb sec (1 pahar)
    or 70 g vin roșu (1 pahar)
  • 250 g pulpă de roșii, din conservă
  • 70 g apă caldă
  • 1 foaie de dafin, uscată
  • 30 g piure de roșii
  • 1 linguriță sare
  • 100 g lapte (optional)

Nutrition
per 1 porție
Calories
1034 kJ / 247 kcal
Protein
20.17 g
Carbohydrates
5.3 g
Fat
16.28 g
Fibre
1.42 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes