Skip to main content Search
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
4.0 2 rating
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 15 min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

Tapenade
  • teentje knoflook
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    120 g
  • kappertjes op azijn
    30 g
  • vers geperst citroensap (ong. 5 g)
  • ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
    2
  • verse tijmblaadjes
    1 takje
    1 tl gedroogde tijm
  • zout
    1 snuifje
  • gemalen zwarte peper naar smaak
    1 - 2 snuifjes
  • olijfolie
    30 g
Kip marinade
  • teentjes knoflook
    2
  • verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
    2 - 3 takjes
  • citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
    1
  • zout
    1 afgestreken tl
  • gemalen zwarte peper
    ¼ tl
Kip assemblage
  • kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
    1200 - 1500 g
  • zout om te kruiden
  • gemalen zwarte peper om te kruiden
  • pikante paprikapoeder om te kruiden
  • kippenfond
    200 g
  • bloemige aardappel
    1400 g
Aardappelpuree
  • ui gehalveerd
    300 g
  • olijfolie
    15 g
  • boter
    20 g
  • vloeibare karamel
    20 g
  • vleesbouillonpasta
    ½ tl
    ½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • zout
    1 tl
  • melk
    350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 45 g
Calories 2731 kJ / 653 kcal
Fat 35 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekkere kip 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gazpacho

Gazpacho

4.7(34)

1 h 15 min

Sinaasappel-currydressing

Sinaasappel-currydressing

4.7(3)

10 min

Broodkruimels

Broodkruimels

5.0(3)

5 min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

5.0(1)

1 h

Drie soorten melk cake

Drie soorten melk cake

5.0(1)

2 h

Gestoomde kip op zijn geheel

Gestoomde kip op zijn geheel

No ratings

Steak tartaar

Steak tartaar

2.3(6)

30 min

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

No ratings

Basis brooddeeg (Zuurdesem)

Basis brooddeeg (Zuurdesem)

5.0(1)

24 h 30 min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Aardappel-preisoep

Aardappel-preisoep

4.4(38)

40 min

Hamkroketten met snelle bechamelsaus

Hamkroketten met snelle bechamelsaus

3.0(1)

9 h 15 min