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Hähnchen-Estragon-Pasta

Hähnchen-Estragon-Pasta
4.3 12 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Öl zum Bestreichen
  • Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
    3 Streifen
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Estragon abgezupft
    6 Stängel
  • Hähnchenbrustfilets in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Zuckerschoten in Stücken (1 cm)
    400 g
  • Wasser und etwas mehr zum Kochen
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Schalotten halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter
    20 g
  • Weißwein
    120 g
  • Nudeln kurz (z.B. Casarecce)
    400 g
  • Crème fraîche
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g
Calories 2951 kJ / 705 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 83 g

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