Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami

Name: Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porcji
Ingredients: 125 g mąki pszennej tortowej; 220 g cukru pudru; 12 białek; ¼ łyżeczki soli; 1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 250 g sera mascarpone; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g cukru pudru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 500 g truskawek, świeżych; liście mięty, świeże

4.6 (243 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 30 min

Total time 2h 30 min

Serving size 20 porcji

Ingredients

125 g mąki pszennej tortowej
220 g cukru pudru
12 białek
¼ łyżeczki soli
1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 4 łyżeczki cukru wanilinowego

250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
40 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 4 łyżeczki cukru wanilinowego
500 g truskawek, świeżych, pokrojonych w 3-4 mm plastry
liście mięty, świeże, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 906.4 kJ / 216.5 kcal
Protein: 3.4 g
Carbohydrates: 13.2 g
Fat: 21.5 g
Fibre: 0.6 g