Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di castagne cotte e pelate + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 10 bacche di ginepro
- 1 cipolla in quarti
- 250 g di salsiccia
- 250 g di funghi porcini freschi
- 300 g di riso
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 650 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di panna da cucina
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3138 kJ / 749 kcal
- Protein
- 17.5 g
- Carbohydrates
- 84 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 2.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla castellana
35min
Risotto verde
30min
Risotto al limone e prosciutto crudo
35min
Riso ai frutti di mare
1 Std. 40 Min
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto funghi, salsiccia e olive
35min
Risotto al ragù bianco di mare
30min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15 min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35min
Risotto primavera allo speck
1h 5min
Risotto alla campagnola
30min