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Postre cuatro capas

Postre cuatro capas
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Prep. 30 min
Total 4 h 10 min
8 raciones
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Ingredients

1ª capa (masa de nueces)
  • 100 g de mantequilla (en trozos pequeños)
  • 180 g de harina de repostería
  • 100 g de nueces peladas (en trozos gruesos)
2ª capa (crema de queso)
  • 400 g de queso cremoso
  • 80 g de azúcar glas
3ª capa (mousse de chocolate)
  • 50 g de azúcar
  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
4ª capa (nata montada)
  • 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 50 g de azúcar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24.1 g
Calories 3831 kJ / 916 kcal
Fat 70.4 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 46.7 g

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Repostería 80 Recipes
Spain

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