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Strudel di ricotta e pane

Strudel di ricotta e pane
3.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 2 h 30 min
12 porzioni
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Ingredients

Sfoglia
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 30 g olio di semi di girasole + q.b.
  • 150 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 pizzico di sale
Ripieno di ricotta e pane
  • 150 g di crostini tostati di pane bianco (vedere consigli)
  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 85 g di burro a pezzi
  • 40 g di zucchero vanigliato
  • 1000 g di ricotta scolata dal siero
  • 250 g di panna acida
  • 1 bustina di preparato per budino alla vaniglia
  • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
Terminare la preparazione
  • 100 g di burro a pezzi
  • zucchero a velo a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g
Calories 2045 kJ / 489 kcal
Fat 24 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 52 g

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