Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 55 h

900 g

Ingredients

Biga

60 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 260.9 mg

Protein 5.9 g

Calories 850.6 kJ / 203.3 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2025 35 Recipes
Italy

You might also like...

Panini pita

Panini pita

1 h 35 min

Polpette al sugo

Polpette al sugo

1 h 30 min

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

1 h

Focaccia millebolle

Focaccia millebolle

28 h

Mantecados (Shortbread Andalusi)

Mantecados (Shortbread Andalusi)

2 h

Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

19 h

Pangiallo

Pangiallo

3 h

Bocconcini nocciola e caffè

Bocconcini nocciola e caffè

1 h

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

1 h

Pagnotta (senza glutine)

Pagnotta (senza glutine)

3 h

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16 h 30 min

Pane all'acqua

Pane all'acqua

4 h