Bignè con frutti canditi
TM5 TM6

Bignè con frutti canditi

5.0 (4 ratings)

Ingredients

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Farcitura

  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti e la bacca
  • 250 g di latte
  • 25 g di amido di mais (maizena)
  • 35 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 35 g di liquore all'arancia

Terminare la preparazione

  • 75 g di frutta candita mista a tocchetti
  • zucchero a velo, a piacere

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
821 kJ / 197 kcal
Protein
3.9 g
Carbohydrates
17.4 g
Fat
12.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes