Chleb żytni na zakwasie
TM6 TM5

Chleb żytni na zakwasie

4.7 (429 ratings)

Ingredients

Zaczyn

  • 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 300 g wody, źródlanej lub przegotowanej
  • ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (optional)
    or 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional)
  • 300 g mąki żytniej, typu 720
  • 10 g soli
  • masło, ilość do natłuszczenia formy
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
296.5 kJ / 70.9 kcal
Protein
2.2 g
Carbohydrates
15.5 g
Fat
0.3 g
Saturated Fat
0 g
Fibre
2.6 g
Sodium
177.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes