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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Enchiladas de mole rojo
Prep. 35 min
Total 1 h
6 porciones
Ingredients
-
de queso oaxaca en trozos300 g
Mole
-
de chile pasilla sin tallo ni semillas25 g
-
de chile ancho sin tallo ni semillas55 g
-
tortilla tostada1
-
de pasitas35 g
-
de almendras50 g
-
de ajonjolí tostado y un poco más para decorar50 g
-
de semillas de anis⅛ cdita
-
clavo de olor1
-
de canela en polvo¼ cdita
-
de pimienta negra molida¼ cdita
-
de tablilla de chocolate en trozos50 g
-
de jitomate saladet en cuartos200 g
-
dientes de ajo pelados2
-
de cebolla blanca en trozos60 g
-
30 g de aceite vegetalde manteca de cerdo35 g
-
de sal fina1 cdita
-
de azúcar (optional)1 cda
-
de agua800 g
-
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel600 g
Enchiladas
-
tortillas de maíz18
-
aceite para freír el necesario
-
crema ácida para decorar
-
aguacate en rebanadas para decorar
Nutrition per 1 porciones
Calories
817 kcal /
3431 kJ
Protein
47 g
Fat
41 g
Carbohydrates
68 g
Fibre
5 g
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