Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)

Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)

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Prep. 30 min

Total 9 h 30 min

12 unidades

Ingredients

100 g de anacardos crudos tostados sin sal

Masa de crêpes

180 g de harina de trigo sarraceno
70 g de harina de repostería
3 huevos
500 g de agua
2 cucharadas de aceite y un chorrito para engrasar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Relleno y terminación

200 g de nata de soja para cocinar
1 diente de ajo cortado en dos
1 cucharadita de pasta de miso blanco (shiro miso) (optional)
1 cucharadita de polvo de hornear
40 g de agua
1 cucharadita de sal
500 g de champiñones frescos laminados
1 - 2 cucharadas cebollino fresco (optional) picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 68.5 g

Calories 4133.4 kJ / 972.2 kcal

Fat 46.4 g

Fibre 24.7 g

Carbohydrates 73 g

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