Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g di acqua
- 800 g di patate, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
Pasta
- 300 g di farina di semola di grano duro
- 150 g di acqua
- 5 g di olio extravergine di oliva
- 5 g di sale
Ripieno
- 300 g di pecorino sardo fresco a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di menta fresca, lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
Salsa al pomodoro
- 120 g di cipolle a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 800 g di polpa di pomodoro
- 5 - 10 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
- pecorino grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2824 kJ / 675 kcal
- Protein
- 24.2 g
- Carbohydrates
- 71.1 g
- Fat
- 32.6 g
In Collections
Alternative recipes
Amaretti sardi
45 min
Favata sarda
1h
Tiliccas sarde
2h 20min
Panada sarda
2h 55min
Funghetti sott'olio
721 Std.
Fregola ai carciofi, menta e bottarga
30 min
Burro ai funghi porcini
4 Std.
Papassini sardi
8u. 45min
Seadas
1h 5min
Pardulas
8hod. 40min
Ravioli luganega e porcini
2h
Malloreddus alla campidanese
3h