Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
Prep. 30 min
Total 3 h
8 parts
Ingredients
Le biscuit roulé
-
œufs4
-
de sucre en poudre100 g
-
de farine de blé120 g
-
de sel1 pincée
Le croustillant praliné
-
de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux100 g
-
de beurre20 g
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®de Pailleté Feuilletine™100 g
La mousse au caramel
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide1
-
de caramel au beurre salé200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide250 g
-
de mascarpone très froid250 g
Nutrition per 1 part
Calories
624.1 kcal /
2608.4 kJ
Protein
9.8 g
Fat
37.1 g
Carbohydrates
62.5 g
Fibre
1.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon
9 Recipes
France
France
