Tagliolini à la courge

Name: Tagliolini à la courge
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g de légumes variés; 400 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 320 g de tagliolini; 60 g de vin blanc, sec; 50 g d'oignon; 100 g de speck tyrolien; 800 g de chair de potiron; 10 g de beurre; 250 g de mozzarella

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 1h 20 min

Serving size 8 portions

Ingredients

50 g de parmesan, en morceaux (2-3 cm)
60 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de légumes variés (céleri branche, carottes et oignons), en morceaux (2-3 cm)
400 g de viande de bœuf hachée
2 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
320 g de tagliolini
60 g de vin blanc, sec
50 g d'oignon, en morceaux (2-3 cm)
100 g de speck tyrolien, en dés (1-2 cm)
or 100 g de lardons (1-2 cm)
800 g de chair de potiron, épluché et préparé, en morceaux (2-3 cm)
10 g de beurre
250 g de mozzarella de lait vache, en morceaux (2-3 cm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1811 kJ / 433 kcal
Protein: 29 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 20 g
Fibre: 2 g