Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano
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Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

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Ingredients

Sformatini

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 650 g di cuori di carciofo
  • 1 pizzico di sale
  • burro q.b. per imburrare
  • 5 uova
  • 700 g di acqua

Salsa allo zafferano

  • 50 g di cipolla
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna da cucina
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • pepe q.b.

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1862 kJ / 445 kcal
Protein
15.2 g
Carbohydrates
7.3 g
Fat
39.4 g
Fibre
9.2 g

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