Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
- 4 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
- 100 g de farine
La mousse au chocolat
- 150 g de crème, 35 % m.g., très froide
- 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao, en morceaux
- 3 œufs entiers
- 40 g de sucre
- 20 g de jus d'orange
- le zeste d'orange, d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
- 2 œufs entiers
- 70 g de sucre
- 15 g d'eau de fleur d'oranger
- 175 g de beurre, froid et coupé en morceaux
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de sucre glace
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2387 kJ / 574 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chocolats pralinés à la liqueur
1 godz. 30 min
Menu: Soupe de topinambours, bœuf Wellington avec légumes au four et trifle de pain d'épices
3 Std.
Liqueur d'oranges
No ratings
Gâteau de Pâques
1 godz. 55 min
Éclairs au chocolat
1h 15min
Pavé au chocolat épicé
12h
Brocéliande
No ratings
Tourte au sureau et yogourt
7 Std. 15 Min
Berry Curd (crème aux baies rouges)
35 min
Bûche de Noël
2 godz. 45 min
Gâteau au chocolat - café aérien
1h 20min
Tarte meringuée au citron
2 Std. 30 Min