Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g uien, gehalveerd
- 3 teentjes knoflook
- 20 g olijfolie
- 350 g water
- 1 zakje saffraan, gemalen
- 1 snuifje fijn zout, plus extra naar smaak
- 1 snuifje vers gemalen zwarte peper, plus extra naar smaak
- 350 g tomaten, zonder zaadjes, in blokjes
- 80 g wortelen, in blokjes
-
100
g verse groene erwten
or 100 g diepgevroren doperwtjes, ontdooid - 120 g verse sperziebonen, in stukken
- 75 g courgette, in blokjes
- 75 g gele courgette, in blokjes
- 1 tl Provençaalse kruiden, gedroogd
- 200 g langkorrelige rijst
- 100 g kidneybonen, uit blik, afgespoeld onder koud water
- ½ citroen, enkel het sap
-
60
g Kalamata olijven, ontpit
or 60 g ontpitte zwarte olijven - 60 g olijf, ontpit, op z'n Provençaals
- 1 el verse peterseliebladeren, fijngehakt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1649 kJ / 391 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 14 g
- Fibre
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Arabische kip met couscous
45 Min
Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren
50 Min
Indiase groentencurry
50 Min
Stoofgerecht met tofu
30 Min
Mediterraanse parelgerstrisotto
1 Std.
Zoetzure tempé
No ratings
Bloemkool korma
2 Std. 20 Min
Gebraden kruiden-sinaas kip en basmati rijst met rozijnen
1 Std.
Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen
1 Std. 35 Min
Couscous van zeebarbeel met paprika
No ratings
Quinoapuddings met frambozensaus
No ratings
Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten
1 Std.