Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Prei en Kaas Taart

1 h 5 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1 h 15 min

Ratatouille

40 min

Gevulde groenten

1 h 20 min

Asperge ovenschotel

1 h 30 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Taboulé met quinoa en tonijn

40 min

Russische rode bietensalade

1 h 10 min

Quinoa salade met knapperige groenten

30 min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min