Colomba classica

Colomba classica

4.6 266 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 45 min

1000 g

Ingredients

Lievitino

15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
100 g di latte intero a temperatura ambiente

1° impasto

150 g di farina manitoba
20 g di zucchero
2 tuorli (conservare gli albumi)
1 uovo
40 g di burro morbido

2° impasto

100 g di farina manitoba
90 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco sciolto in 2 cucchiai di latte
100 g di burro morbido a pezzi
½ cucchiaino di sale
1 arancia biologica, solo la scorza grattugiata
75 g di frutta mista candita a pezzetti
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10-15 minuti
1 bustina di vaniglia in polvere
½ fialetta di aroma di mandorla

Glassa di copertura

50 g di mandorle pelate
50 g di zucchero
50 g di albume

Terminare la preparazione

80 g di granella di zucchero
50 g di mandorle con la pelle

Difficulty

advanced

Nutrition per 1000 g

Protein 90.9 g

Calories 17920 kJ / 4283 kcal

Fat 176 g

Fibre 30.9 g

Carbohydrates 622.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Dolci pasquali 5 Recipes
Italy

Pasqua e pasquetta 19 Recipes
Italy

Pasqua e Pasquetta 32 Recipes
Italy

You might also like...

Gelato al pistacchio senza uova

10óra 20p

Pasta all'uovo (senza glutine)

1óra 15p

Pasta frolla (senza glutine)

2óra 45p

Crema al burro al cacao

10p

Panini dolci al latte

2óra 40p

Ciabattine veloci

3óra 10p

Taralli all'olio extravergine di oliva

55p

Piadina romagnola farcita

55p

Amaretti sardi

45p

Canestrelli

1óra 50p

Cantuccini di Prato

1óra

Cream tart

4óra