Ciambelle al limone (di Luca Montersino)
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Ciambelle al limone (di Luca Montersino)

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Ingredients

Primo impasto

  • 200 g di farina 380 w (vedere varianti) + q.b. per infarinare
  • 50 g di zucchero semolato
  • 120 g di uova (di cui 60 grammi congelate, vedere consigli)
  • 40 g di burro a pezzi (1-2 cm)
  • 10 g di lievito di birra fresco

Secondo impasto

  • 1 limone, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
  • 35 g di zucchero semolato
  • 5 g di sale
  • 135 g di farina 380 w (vedere varianti)
  • 90 g di uova (di cui 45 grammi congelate, vedere consigli)
  • 20 g di burro

Termine della preparazione

  • olio di oliva per friggere
    or strutto per friggere
  • zucchero a velo q.b.

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1376 kJ / 329 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
32 g
Fat
21 g
Fibre
1 g

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