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Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)

Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)
3.8 4 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
24 pezzi
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Ingredients

Bignè
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)
Farcitura
  • 400 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
  • 150 g di mascarpone
  • 24 lamponi freschi
  • 40 g di sciroppo d'acero
  • 80 g di gherigli di noci tritati

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g
Calories 686 kJ / 164 kcal
Fat 13 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 6 g

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Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

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