Tafelspitz mit Semmelkren
TM6 TM5

Tafelspitz mit Semmelkren

4.3 (227 ratings)

Ingredients

Tafelspitz

  • 1000 g Wasser
  • 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ½ EL Senf
  • 1 Msp. Pfeffer, gemahlen
  • 800 g Rindfleisch, Tafelspitz im Ganzen
  • 450 - 500 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
  • 1 Lauchstange

Semmelkren

  • 60 - 90 g frischer Kren, in Scheiben (5 mm), nach Geschmack
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 30 g Butter
  • 2 ½ Semmeln, altbacken, halbiert und in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch
  • 100 g Schlagobers

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2522 kJ / 603 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
35 g
Fat
30 g
Fibre
10 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes