Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce
TM31 TM5 TM6

Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce

4.5 (231 ratings)

Ingredients

Puten-Speck-Rouladen und Beilagen

  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 400 g Möhren, in Scheiben (ca.1-1,5 cm)
  • 400 g Pastinaken, in mundgerechten Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Paprika edelsüß und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Zwiebeln (ca. 170 g), geviertelt
  • 4 Putenrouladen (à 150 g)
  • 80 g Bergkäse, in dünnen Scheiben (1 mm)
  • 140 g Bacon, geräuchert, in Scheiben (insges. 12 dünne Scheiben)
  • 1000 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Zwiebel-Senf-Sauce

  • 300 g Milch
  • 10 - 15 g Senf, mittelscharf, nach Geschmack
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 25 g Speisestärke

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3470 kJ / 829 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
59 g
Fat
40 g
Fibre
10.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes