Chiles rellenos de frijol con mole negro
TM5 TM6

Chiles rellenos de frijol con mole negro

4.8 (26 ratings)

Ingredients

  • 250 g de queso oaxaca
  • 1 cdita de orégano, tostado
  • 1 cdita de pimienta negra entera, tostada
  • 1 rama rama de canela, tostada
  • 1 cdita de tomillo seco, tostado
  • 1 cdita de semillas de comino, tostadas
  • 1 tortilla de maíz, quemada
  • 15 g de almendras, tostadas
  • 35 g de pasitas, asadas
  • 4 chiles guajillo, sin venas ni semillas, asado
  • 2 chiles anchos, sin venas ni semillas, asados
  • 4 chiles pasilla, sin venas ni semillas, asados
  • 150 g de tomate verde, asado
  • 250 g de jitomate, asado
  • 150 g de cebolla, asada
  • 2 dientes de ajo, asados
  • 1200 g de agua
  • 8 chiles poblanos, asados, sin piel, listos para rellenar
  • 750 g de frijoles refritos
  • 150 g de chocolate
  • 50 g de piloncillo
  • 1 cdas de sal gruesa
  • 50 g de masa de maíz
  • crema ácida para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1902 kJ / 453 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
11 g
Fat
10 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes