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Risotto con alcachofas y huevas ahumadas

Risotto con alcachofas y huevas ahumadas
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Prep. 5 min
Total 25 min
4 raciones
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Ingredients

  • 20 g de botarga
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 4 alcachofas frescas limpias y cortadas en rodajas finas
    4 de alcachofas congeladas en cuartos, cortadas en rodajas finas
  • 50 g de vino blanco seco
  • 800 g de caldo de verduras caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.15 g
Calories 1776 kJ / 425 kcal
Fat 14.84 g
Fibre 10.95 g
Carbohydrates 63.7 g

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Cocina italiana 80 Recipes
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